Lammaslepuska koostuu suomalaisista raaka-aineista valmistetusta perunalepuskasta, johon nykyajan kansainvälinen ruokakulttuuri yhdistyy paikallisesta lampaanlihasta valmistetun kebabin muodossa. Lisämakua tuo raikas salaatti. Yleisön suosikiksi nousi Mari Kuusiston Kesäinen lohileivos. Yleisöäänestyksessä annettiin yhteensä 216 ääntä.
Makujen polku -lähiruokatapahtuman Paras kouvolalainen suolainen snack- kilpailussa etsittiin paikallisia raaka-aineita hyödyntävää, herkullista välipalatuotetta, joka samalla kuvaa hyvin Kouvolaa ja paikallisuutta. Kilpailulla haluttiin myös tehdä näkyväksi osaamista, jota elintarvikealan yrityksissä on. Kilpailun tuomaristoon kuuluivat Areena Cafén yrittäjä Minna Ylén, Edukon ruokapalvelu- ja ravintolapäällikkö Riitta Karhu ja XamkFoodlabin lehtori Marjo Malinen.
Muhniemen Lahtivajan voittajatuote Lammaslepuska vakuutti tuomariston maullaan, erinomaisella ideallaan ja tarinallaan, kertoi Riitta Karhu voittajan julkistamisen yhteydessä. “Lammaslepuska on kuin Kouvola rautateiden risteyskohtana. Kymenlaaksolainen ruokaperinne on sekoitus itää ja länttä”, kuului tuotteen esittelytekstissä. Suolaiseksi välipalaksi ja kahvileiväksi soveltuvan tuotteen täytteenä oli paikallista lampaanlihaa sekä salaattia, joka raikasti kokonaisuutta. Voittajatuote pääsee myyntiin Kouvola-päivässä 9.5. Jaala Areenan kahvilassa.
Kilpailuun osallistui yhteensä neljä kilpailijaa. Pizzapaja osallistui kilpailuun tuotteella Pajan pala. Herkullisesta, pyöreän mallisesta pizzakiekosta löytyi täytteenä Korian Palvilihan Ylikypsä palvikassler ja Polven juustolan Talonpojan valkosipulijuusto.
Leipomo Jauhomassu osallistui kilpailuun tuotteella Hakkoolainen, jossa oli kouvolalaista tähtipölyä Kouvolan Lakritsin lakritsijauheen muodossa. Tmi Mari Karoliinan Kesäisessä lohileivoksessa oli itsevalmistetun saaristolaisleivän päällä savustetusta lohesta tehty tahna sekä koristeena puolukoita. Taikinassa oli käytetty Puotimaalla ruisjauhoja, tilli oli Lehtosen puutarhalta ja puolukat pomittuja Valkealan metsästä.
Makujen polku -lähiruokatapahtuman järjestivät yhteistyössä Kymenlaakson elintarvikesektorin kestävä kehitysloikka KEKE –hanke (Kouvola Innovation, XAMK, LUT-yliopisto ja Eduko) sekä Kouvolan Ydinkeskusta ry. Kilpailun toteutuksessa auttoi Kouvolan Nuorkauppakamari.
Lisätietoja:
Noora Juvonen, Kouvola Innovation Oy, puh. 040 661 6491, noora.juvonen@kinno.fi
Categories: Yleinen