Opiskelijasarjan parhaana palkittiin Saana Koivun Vattu-laku, joka oli myös yleisön suosikki opiskelijasarjassa. Yleisön suosikiksi nousi Rokkileipureiden Rakkaudesta betoniin -leivos. Yleisöäänestyksessä annettiin yhteensä 478 ääntä.
Makujen polku -lähiruokatapahtuman leivonnaiskilpailussa etsittiin paikallisia raaka-aineita hyödyntävää, herkullista ja näyttävää leivonnaista Kouvolan 15-vuotisjuhlavuoden kunniaksi. Kilpailulla haluttiin myös tehdä näkyväksi paikallista leipomo- ja konditoria-alan osaamista. Kilpailun tuomaristoon kuuluivat Koko Suomi leipoo -ohjelman tuomari, kondiittori Juliana Hokkanen, Tommin kahvilat yrittäjä Tommi Jattu sekä Kouvolan kaupungin viestintä- ja markkinointipäällikkö Charissa McCarron.
”Ramin konditoria kahvila Oy:n voittajaleivos Laku-mokka leivos vakuutti tuomariston. Voittajaleivoksessa löytyi Kauniin keveä ja hienostunut mokka mousse, joka oli tuomariston mielestä täydellisesti valmistettu. Lakukiekko toi esiin Kouvolan Lakritsin upealla tavalla. Lisäksi maut ja rakenteet olivat balanssissa”, kertoo Juliana Hokkanen.
”Uusi leivonnainen syntyi tiimityönä. Meillä oli monta innokasta tekijää oman talon sisällä suunnittelemassa tätä. Lakku-mokka leivoksessa halusimme nostaa esiin Kouvolan Lakritsin olennaisena leivonnaisen raaka-aineena, sillä se on Kouvolan yksi tunnusmerkeistä”, kertoo yrittäjä ja konditoriamestari Raimo Liedes.
Opiskelijasarjan voittajaleivonnaisen Vattu-laku tehnyt Saana Koivu, joka opiskelee toista vuotta Edukon leipomo-kondiittori linjalla. Koivu voitti myös yleisöäänestyksen opiskelija-sarjassa.
”Kouvola on sisimmältään kaunis ja sydämellinen, ja halusin tuoda tämän puolen kaupungista esiin.”
Makujen polku -lähiruokatapahtuman järjestävät yhteistyössä Kouvola Innovation, Kouvolan Ydinkeskusta ry, aktiivinen yritysjoukko sekä Kymenlaakson elintarvikesektorin kestävä kehitysloikka KEKE -hankkeen toimijat.
Leivonnaiskilpailuun osallistujat leipomo-sarjassa: Ramin konditoria kahvila Oy, Zuffela Oy, Leipomo Koppanen ja Rokkileipurit. Opiskelija-sarjassa: Iida Putkonen, Saana Koivu, Kiia Harjunmaa ja Miro Kiviniemi.
Lisätietoja:
Noora Juvonen, Kouvola Innovation Oy, puh. 040 661 6491, noora.juvonen@kinno.fi
(Artikkelikuvat – Kouvolan Ydinkeskusta ry / Henna Perkiö)
Categories: Yleinen